Innovador restaurante-acuario, una locura en la capital

(EFE).- El único restaurante-acuario de América Latina, donde los comensales comparten mesa con especies como la anguila morena y el tiburón cebra, se ha convertido en "una locura" en la capital guatemalteca.

Durante la apertura, el pasado miércoles, llegaron al lugar, instalado en un moderno centro comercial del sureste de la capital, alrededor de 4.600 clientes, lo que fue un "récord", comentó hoy a Efe el gerente general del Grupo Nais, José Garcés, pues sólo esperaban 3.000.

Hijo de un padre cubano que emigró a Guatemala en 1961, y propietario desde 1974 de la cadena de restaurantes Nais, Garcés aseguró que el "Nais-acuarium", que es "único en América Latina", se ha convertido "en una verdadera locura".

Durante una visita al inmueble se pudo constatar las colas de clientes que esperan entrar al restaurante, no sólo para deleitar el paladar, sino para ver los casi 600 peces de al menos 38 especies exóticas que se exhiben.

Anguila morena, tiburón cebra, medusa luna, pez guitarra, destacan entre las especies.

"Hay clientes que esperan hasta tres horas para ingresar, porque el lugar nos quedó demasiado pequeño para la demanda", dijo Garcés, al explicar que el sitio tiene 832 metros cuadrados de construcción, que incluye unos 15 acuarios, uno de ellos, el más grande, de 39 metros y sólo 98 mesas.

En el acuario móvil de 39 metros se encuentran la mayoría de especies, entre los que figuran dos tiburones de color gris, que en la actualidad miden un metro y que son la principal atracción.

Garcés dijo que tienen contemplado contar con cinco tiburones de esta especie y cinco más de martillo, que son de color gris marrón y que llegan a medir 1,50 metros, además de algunas mantarrayas.

Las diferentes especies que adornan los acuarios fueron importadas de algunos países del Caribe, Australia, Brasil y Estados Unidos y algunos peces llegaron a valer hasta 400 dólares, pero también hay muchas de Guatemala, señaló.

Unos 700 trabajadores guatemaltecos y 400 extranjeros participaron en la construcción del inmueble que llevó 10 meses y 72 de ellos hicieron el "Nais-acuarium", que cuenta con arrecifes hechos de resina y epóxico, dijo.

Los 160 empleados con los que cuenta en la actualidad el restaurante son insuficientes para atender a los clientes muchos de los cuales llegan con sus pequeños hijos, que salen maravillados del lugar.

Un menor comentó a Efe, luego de entrar en una burbuja para observar de cerca las especies exóticas, que nunca en su vida había visto algo "tan lindo" y que lo que más le había gustado eran los tiburones.

El cliente tiene a la vista desde su mesa el acuario más grande del lugar, que también cuenta con 40 pantallas de televisión en su interior y un sistema de vídeo para darle gusto a los visitantes.

"Ustedes puede escuchar la canción de Luis Miguel y observar un vídeo de Ricky Martin", por ejemplo, citó Garcés, y agregó que el restaurante tiene un sistema único de luces traídas de Estados Unidos y Bélgica.

La inversión fue "millonaria" pero "valió la pena", añadió el innovador empresario durante un recorrido por este atractivo sitio, que tendrá un costo mensual de 45.000 dólares sólo para el mantenimiento de los acuarios.

El denominado "Nais-acuarium" se ha convertido en un centro ecológico de entretenimiento y educación y cuenta con un hospital para especies marinas, tanques de cuarentena, laboratorio biológico, centro de soporte nutricional y un impresionante sistema de iluminación con el propósito de mantener el hábitat natural de los peces.

Los visitantes, incluso, pueden sumergirse al mundo acuático con los diferentes espectáculos de buzos para alimentar a los peces.

La instalación del "Nais-acuarium" contó con la autorización del Consejo Nacional de Aéreas Protegidas (CONAP) y el respaldo de instituciones ambientalistas de prestigio mundial como 'Ocean Science Foundation' y el Laboratorio de Acuicultura Tropical de la Universidad de Florida.

Garcés anunció que a la apertura del "Nais Aquarium" en Guatemala le seguirá la construcción de uno similar en Costa Rica y Honduras en 2009, en Panamá en 2010 y en México en 2011.

Para el próximo año, el innovador empresario, que se declara como "amante de los acuarios", proyecta la visita de unos 500.000 clientes durante 2009. EFE


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